Mandel-Mohn-Brei
Ich habe heute eins meiner Lieblings-Frühstückrezepte etwas abgewandelt: Den warmen Mandel-Porridge. Ich frühstücke gerne süß und bin doch zu faul, mir immer etwas Neues auszudenken. Außerdem ist...
View ArticleUsedomer Fischerschmaus
Manchmal packt es mich, da hab ich Appetit auf kalten Fisch. Diesmal war es die Lust, mal wieder Usedomer Fischerschmaus zu essen. Eine Kombi aus Matjes, Krabben, Gurke und eigentlich einer...
View ArticleSkrei an Schinken-Rahmwirsing
Vor einiger Zeit bin ich in der Facebook-Gruppe „LCHF – gesundes Fett macht schlank“ gefragt, ob ich Rezepte für ein perfektes LCHF-Dinner beitragen möchte. Und ob ich wollte. Auch wenn die Zeit im...
View ArticleKetoVida im LCHF Magazin, gleich 2x!
Ist schon ein irres Gefühl, wenn man weiß, dass seine Artikel in gedruckter Form erscheinen. Ich schreibe quasi schon mein ganzes Berufsleben, zusätzlich blogge ich seit etwas mehr als einem halben...
View ArticleMultitasking, der Geist des Affen und der ganz normale Wahnsinn
Tagsüber arbeiten, gerne mal an mehreren Projekten gleichzeitig, mit unterschiedlicher Intensität, abends zum Sport, dann Fernsehen, dabei lesen und mit dem Partner sprechen. Ab und zu mal Freunde...
View ArticleBlogparade: Wenn “#Keto” Dein Leben verändert
Oh weh, heute ist schon der 7. Mai. Warum oh weh? Weil mich Karin von Ketogen Leben schon Anfang April gefragt hat, ob ich an ihrer Blogparade teilnehmen möchte. Klar wollte ich! Hat doch Keto mein...
View ArticleGrüner Spargel mit Bacon-Brie
So, das war es fast, mit dem vorerst letztem langen Wochenende für die nächste Zeit. Aber es war ein schönes Wochenende, sehr abwechslungsreich. Ich hab mein Motorrad endlich aus dem Winterquartier...
View ArticleLow Carb Käse-Taco mit gebratenem Gemüse
Da bin ich wieder. Habe mir nach dem erfolgreichen Abschluss meiner Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- & Ernährungscoach noch eine Woche Ruhe vom Thema Essen/Low Carb/Keto gegönnt. Ich...
View ArticleLow Carb Milchreis mit Avocado-Erdbeer-Mus
Mir war spontan nach Milchreis. Hatte ich ewig nicht – klar, wäre nicht low carb. Aber ich hatte auch lange keinen Appetit mehr drauf. Heute war es dann so weit. Ich war mir sicher, dass da noch eine...
View ArticleFrisch vom Grill: Zucchini-Lachs-Avocado-Röllchen
Sommerzeit ist Grillzeit – und wir genießen es gerade ausgiebig. Teilweise mehrfach pro Woche. Da braucht es dann immer mal etwas Abwechslung, zumindest für mich. Mein Schatz steht mehr auf die...
View ArticleKokosmilch-Joghurt mit Papayacreme
Sommer, Sonne, leichte Küche – so mag ich es. Aber wie geht die ketogene, fettreiche Ernährung mit „leicht“ zusammen? Ganz einfach: Viel Gemüse, etwas Fleisch oder Fisch und dazu leckeres Öl. Kokosöl,...
View ArticleGhee – Ayurvedisches Gold selber machen
Gesunde Fette sind ein Muss in der ketogenen Ernährung – eigentlich in jeder Ernährung, aber in den letzten 50 Jahren wurden viele Fette verteufelt. Darunter auch die Butter. Ihr wurde aufgrund des...
View ArticleBurger-Donut mit Ei – und ohne Brötchen
Donut? Im Burger? Igitt! Und keine Sorge, hier bleibt es weiter ketogen, also weder Weißmehl noch Zuckerkram oder sonstige komische Dinge. Aber mir viel kein besser Begriff ein, für den Burgerpatty mit...
View ArticleReview Sleep Mastery 2.0: Verbessere deinen Schlaf
Jeder von uns tut es, ungefähr 6 bis 8 Stunden pro Nacht. Manchmal mehr, manchmal weniger. Die Rede ist vom Schlaf. Ich zum Beispiel brauche mindestens 7 Stunden Schlaf unter der Woche, damit ich...
View ArticleSchnelle Spinatsuppe mit Curry-Garnelen
Herbstzeit ist Suppenzeit – heute gibt es Spinatsuppe. Ausnahmsweise keinen Kürbis. Ich stehe auf Kürbis, aber es darf durchaus auch immer mal wieder etwas anderes sein. Und wie gehabt sollte es...
View ArticleHühnchenleber an gebratener Aubergine mit Guacamole
Ich lebe nicht nur ketogen bzw. zyklisch ketogen (dazu demnächst mehr), sondern versuche das Ganze auch an den Paleo/Primal-Prinzipien zu orientieren, also neuerdings zum Beispiel mit Hühnchenleber im...
View ArticleSchnelle süßlich-herzhafte Kürbis-Bacon-Ringe
Butternut, Chamäleon, Spaghetti – die Rede ist vom Kürbis. Der hat gerade Saison und ich hab schon eifrig gebunkert. Ist einfach zu lecker und variabel. Egal ob eher süßlich mit Kokos oder herzhaft,...
View Article1. Deutschsprachiger Low Carb – LCHF Kongress
Am 11. Februar 2017 ist es soweit. Der 1. Deutschsprachige Low Carb – LCHF Kongress in Europa findet in Düsseldorf statt. LCHF Deutschland hat namhafte Experten zusammengetroffen, die sich zusammen mit...
View ArticleExotische Kürbis-Schweine-Pfanne mit Papaya
Es gibt Tage, da hab ich keine Lust zu planen. Weder den Tag, noch das Essen. Aber ich hab festgestellt, dass ich gerade dann die leckersten Gerichte zusammenwürfle. Wenn ich vorher eben nicht weiß,...
View ArticleAvocado-Bacon-Pfanne mit Spiegelei
Relativ feste Schale, im reifen Zustand leicht weich, und die reinste Nährstoffbombe: Die Avocado. Ich liebe sie, da sie so vielseitig ist. Die grüne Frucht, die viele eher dem Gemüse zuordnen, strotzt...
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